食品工程研究專業(yè)課題參考

分類：課題研究 發(fā)表時(shí)間：2021-06-07 11:19 瀏覽量：

　　食品工程研究專業(yè)課題眾多，作者在申請(qǐng)課題之前，一定要根據(jù)課題通知指南選題，以免選題脫離課題指南，影響課題立項(xiàng)率。平臺(tái)課題顧問(wèn)，根據(jù)大家對(duì)食品工程研究專業(yè)課題參考，為大家介紹了食品工程研究專業(yè)課題申報(bào)方向，供大家參考。

　　研究方向一：食品營(yíng)養(yǎng)與功能評(píng)價(jià)

　　主要圍繞特色食用資源中營(yíng)養(yǎng)與功效成分的制備、改性、保持和增效技術(shù)，以及食品加工技術(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)和功能組分的影響展開(kāi)研究。

　　研究方向二：食品營(yíng)養(yǎng)與功效因子的作用機(jī)制

　　從營(yíng)養(yǎng)因子在體外細(xì)胞水平和機(jī)體腸道內(nèi)的轉(zhuǎn)化和宿主腸道微生物結(jié)構(gòu)及功能的應(yīng)答兩個(gè)維度，著眼于人口與健康的重大問(wèn)題和國(guó)際營(yíng)養(yǎng)代謝科學(xué)前沿開(kāi)展多學(xué)科綜合性研究；構(gòu)建慢性非傳染性疾病模型，通過(guò)食品營(yíng)養(yǎng)早期干預(yù)手段，建立精準(zhǔn)化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略，制定符合慢性代謝性疾病的營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)，深入開(kāi)展食品營(yíng)養(yǎng)因子及其有益功能的體內(nèi)評(píng)價(jià)。

　　研究方向三：功能食品研究與開(kāi)發(fā)

　　以海南健康功能食品制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新為倡議目標(biāo)，攻克本領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)亟需的關(guān)鍵技術(shù)與開(kāi)發(fā)新型特色健康功能產(chǎn)品為主導(dǎo)方向，開(kāi)發(fā)基于熱帶特色資源的新型特色健康功能產(chǎn)品制備關(guān)鍵技術(shù)、活性評(píng)價(jià)及其產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)與應(yīng)用技術(shù)。

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文章名稱：食品工程研究專業(yè)課題參考

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